ついに、というかやっと、というか、わが県が誇る最強の西京の名物が某TV番組で紹介されたのでレポってみる。
本来なら昨日レポるところだが、出張中で見れなかったので1日遅れでもーしわけないｗ
・知られざる大人気家庭料理
…他県の人にとっては知られざる、なんだろーなぁ…
・「電気のジュージューで焼いて食べる(下関市民のオバチャン)」
「ジュージュー」ってなにｗｗｗわが県民がホットプレートをそういっているわけではないですこの人だけです念のため（←分かってるよｗ
・緑黄茶
もみじおろしの「赤」ディスってんじゃねぇｗ
・「月イチは絶対します」
確かに。俺んちでも最低月に一回は食卓に登るな…下手すれば２〜３回は出てるかも
・「ぶちおいしいけん食べてみいね（とってもおいしいから食べてみて）」
俺らの地域だと「ぶりうまいけえ食べてみいや」だなｗ
・（スタッフ：茶ソバを焼くのは珍しくないですか）「普通です（きっぱり）」
確かにごく普通だなｗ
・西村知美「下関周辺に住む山口県民は家で茶そばをホットプレートでジュージュー焼いて食べるのが定番」
これなんだが…うちは周南地域だがやっぱり定番。県内でこれが定番で無いところっあるんだろうか。
非定番地域の県民の意見よろしくー
・「フライパンでジュー！」→「ホットプレートにタッチダウン」
これはうちではやったことが無いな。
うちでは２軒目のお宅のように、茹で上がった乾麺、もしくは水でほぐした蒸し麺をそのままホットプレートに投入派です。ていうか蒸し麺を袋からそのまま出して焼くと塊がほぐれないで、麺がバラバラになりやすいぞ…うちで蒸し麺使う場合は必ず水でほぐしてから焼くな…
・牛バラ肉を甘辛く味付け
この肉の旨さで瓦そばの旨さも大きく変わる気がするね。ちなみに豚肉でやっても良いんだがそれは瓦そばと認めないという地域もあるのだとかｗ
・めんつゆを温めるか否かは好み
これは好みというか、暖めるの手間がかかるからそのまま食うこともあるって言うかｗ
ちなみに今日の俺んちは常温でしたｗあとでヨメに聞いたらヨメと娘ーずらはポットのお湯で薄めた暖かいつゆだったとか。聞いてないぞｗ
・「下がパリパリになったところがおいしいからですね」
これは激しく同意！！つーかそれが瓦そばの命！！
・「鍋と同じような感覚なんですね」
それも大いにあるので、遠征者と一緒に食いたい一品でもあるのです。
・（スタッフ：普通の白い日本そばを使うことはしない？）「ないですね（きっぱり）」「邪道って言うかｗ」
邪道までは言わんけどｗ、実際やってみてもあまりおいしくは無いらしいです。
・茶そば＋ごはん
これは少なくとも俺はやらないｗｗｗとはいいながら焼きそば＋ご飯は珍しくないみたいだし、やる人多いのかな…
・「安くつくんですよ」「家計にも優しい！」
…いや…そんなに安くは無い気がｗ確かに４袋パックの蒸し麺が麺つゆもついて198円くらいだから安いとはいえるんだが…個人的に蒸し麺のやつはあまりおいしくないｗここは値が張っても2束2〜300円くらいの乾麺でやるのが本家瓦そばに近いものが出来ると思う。伊藤園や五木の茶そばがコストパフォーマンスが良いと思う。「瓦そば」として売られている乾麺は専用の麺つゆもついていてお手軽。ちなみに県内では「瓦そばの麺つゆ」が普通に単品で売られているんだが、これも珍しいんだろうかね？
うちの最寄のスーパーにも瓦そばコーナーがあります。
番組の影響か、今日スーパーに行ったら完売だったそうな。ＴＶの影響力って凄いｗ
・(スタッフ：全国の珍しい食べ物を紹介する…)「(下関市民のオサーン)あぁ珍しくない」
確かにおまえらには珍しくないだろうよｗ俺も珍しくないと思うがなｗｗｗ
・茶そばって、風味とかをシンプルなおつゆで楽しむものだから、こんなこねくり回しちゃったら
ち ょ っ と 表 へ 出 ろ
・普通の家では(焼くための)瓦がないので、ホットプレートで作る
今ちょっと考えたんだが、瓦そば専用の「瓦型ホットプレート」出したら売れるかなｗ
俺なら5000円以内なら買うぜｗｗｗどっかの企業に提案してみるか（結構マジ
・(西村知美)「香りは無くなってもカテキンは…」
まてまてまてお前県民だろｗｗｗｗｗ香り無くなんないぜ！！！
無論ちゃんとした茶そばでやることが前提なんだけど、焼くと茶の香りがさらに香ばしくなるんだが…
＃茹で麺は香りが最初から無いものが多いので、俺があまり使わないのもそれが理由だったりする。
・出されたときにキレイ
確かにきちんと盛り付けた場合、見た目はかなり良いね。まぁ家で食うときはめんどーなので超適当だがｗ
邪推だが、普段はあそこまできれいに盛り付けないんじゃないかなぁｗ
うちなんて錦糸卵すらテキトーに作った卵焼きで代用だもんなｗもみじおろしもレモンもつゆにそのまま投入だしｗ
ようは旨けりゃ何でもいいのさーｗｗｗ
・誰でも明日からマネして出来ますものね
これはそのとおりなのだが、地域によっては茶そばが手に入りにくいところもあるらしい。
あと、県外では専用のつゆが売っていないのが普通かと。普通の麺つゆより甘辛いので工夫が必要。
こんなところか。みのさんはじめ、会場での評判がいいっぽくて「宣伝番組」と考えてもやっぱり嬉しかったなぁ。
俺的にはふぐを凌ぐ郷土料理なので…歴史はホント浅いんだけどね。考案した「たかせ」には本当に頭が下がる思いです。
たまには元祖たかせに食いに行くかなぁ…
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