次女の誕生祝で黒毛和牛のステーキ肉を頂いた。広島の神石牛と言うんだそーな。サーロインなんぞ何年振りやら。ありがたやありがたや。
折角なので、以前読んだ美味しんぼに載ってたレアステーキの焼き方を実践したくなり、自分のだけ自分で焼いたのね。
※美味しんぼ3巻より
1)強火でフライパンを熱する 2)牛脂を塗り、片面が焼けたら裏返す(強火なので早めに) 3)フライパンを濡れ布巾にのせて冷ます 4)フライパンにふたをして弱火で焼く 5)頃合いを見て、ふたを取りブランデーをかけて火をつける
この工程5でトラブル。ふたがはまり込んで取れなくなってしまい、ジタバタしてるうちに火が通り過ぎて…結果ウェルダンに限りなく近いミディアムウェルダンになってもーたorz
そんな俺を哀れんで娘ーず&ヨメがちゃんとミディアムレアに焼けた自分達のを分けてくれたよ。ありがたいやらなさけないやら(w
おいしく頂いた後はダイエットモードに復帰。ウォーキング2時間ほど。その効果あってか体重減に成功。つか、昼にあまり食べなかったってだけでもあるが(汗
○体重増減(-1.8kg 前日比-0.1kg)_体脂肪率21.6%○ ■標準体重まであと5.6kg■
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